Pengecilan Ukuran (Hammer Mill) | PDF Scribd
Pemukulan adalah operasi pengecilan ukuran dengan memanfaatkan gaya impact, yaitu pemberian gaya yang besar dalam waktu yang singkat. Prinsip kerja dari impact. adalah dengan memukul buah. Alat yang biasa digunakan yaitu hammer mill. Alat ini. untuk menghasilkan bahan dengan ukuran kasar, sedang, dan halus.